Un Helvası tarifi

Un helvası çok eski tarihlerden beri özellikle uzun kış gecelerinin yaşandığı köylerde bol bol yapılırmış. Annelerimizin çocuklarına hazırladığı bu kolay ve güzel tatlar için zaman zaman değişik malzemeler de kullanılmış. Ben küçüklüğümde hatırlıyorum. Un helvasını pekmezle yapanlar vardı.Un helvası tarifi

Aklıma gelince bende şöyle bir un helvası yapayım diye kolları sıvadım. Cep telefonu ile çekilmiş kötü bir fotoğraf olmasının yanı sıra biraz da fazlaca kavrulmuş bir un helvası tarifi  var karşınızda bakın yanmış değil fazla kavrulmuş!  Pek un helvası yapmışlığım yok yapayım dedim aslında çok da güzel oldu ama unu kavurma işlemini biraz fazla yapmışım bir de üzerine soğuk şerbeti ekleyince rengi iyice koyulaştı eşim bu un helvası pekmezli mi komşum kakaolu mu diye sordu :)

Ben yemek blogu değilim neticede aşçı hiç değilim artık hatalarımla doğrularımla yazdım gitti..siz bu hataları yapmayın diye yazdım aslında :P

Un Helvası

1 ölçü şeker ve 1 ölçü su karıştıra karıştıra eritilip bir kenarda bekletilir.. 2 ölçü un rengi tatlı bir kahve olana kadar kavrulur ( benimki baya koyu kahveye doğru gitmişti o kadar kavurmayın), 1 ölçü sıvı yağ eklenip karıştırmaya devam edilir yağ her yerine iyice yedirilince  önceden hazırlanan soğuk şerbet un helvasına hızlıca  dökülüp karıştırmaya devam edilir tavaya yapışmayana kadar karıştırmaya devam edilir artık zaten bu aşamada kol ağrımaya başlıyor dayanın az kaldı artık tencerenin içinde top gibi dönen helva ocaktan alınır ve kaşıkla şekil verilip tabaklarda soğutulur..

İsterseniz un kavrulurken içine çam fıstığı atabilirsiniz.. tekrar söylüyorum bakın sütlü kahve tonunda bir un olacak benimki gibi sütsüz kahve değil :))

Annekaz

1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…

Bunu da seversin  Pişmeyen rulo cocostar pasta