Elmalı açma tarifi
Yapıp da yiyemedeğim tariflerden birisi daha Elmalı açma, pişerken o kadar güzel kokuyordu ki buradan anlatmanın imkanı yok ama çizgi filmlerdeki gibi kokunun burunumdan sürükleyerek tepsinin yanına götürmesine rağmen yemedim.
Tadına bakmadım ama evde çabucak bitti. güzel olsa gerek :) Aslında hem klasik hemde uyduruk bir tarif çünkü evde bir sürü elma vardı, diyetten önce alınan koca poşet elmaya kızlar yetişemeyinde yavaş yavaş çürümeye başladılar akıbetleri pek iyi değildi bende ayıklayıp rendeleyip karşınızda gördüğünüz güzelliğin içine kattım. Benim çok zor tariflerle işim olmaz yine el yordamı göz ayarı ile hazırlanmış basit mayalı açma tarifinin elmalı çabuk şekli de denebilir.
1 yumurtayı genişçe bir kasenin içinde 1,5 bardak şeker ile betaber çırptım. Üzerine 1 bardak süt ve yine bir bardak kadar yoğurt ekledim yine çırptım mikrodalgada hafif yumuşattığım yarım paketen biraz fazla margarini ekledim ve elenmiş un ile beraber yoğurdum bu sırada bir paket kabartma tozunu içine attım. Yumuşak hafif de ele yapışan bir hamur oldu. Mermer tezgahımı unlayıp (mermer hamur için her zaman iyidir tahta da olur tabi) yumruk kadar hazırladığım bezeleri çok ince olmadan çay tepsisi büyüklüğünde açtım, içine yine mikrodalgada yumuşattığım margarini şöyle parmaklarımın ucuyla sürüp katlarını yine yağlayarak gözleme gibi kapattım hepsini bu şekilde yapıp buzdolabında soğuttum çıkarıp katladığım bezeleri merdane ile yine tepsi büyüklüğünde açtım dörde kesip içine önceden şeker ve çok az margarinle pişirdiğim tarçınlı cevizli elma rendesini koydum dümdüz rulo yapıp ya uçlarına düğüm yaptım yada kendi etrafında sardım yağlanmış tepside yüksek ısıda altı üstü çok kızarmayacak şekilde pişirdim.
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
