Baklava Yufkasından masa böreği!
Yemek yaparken yenilik arayışında değişik reçeteler tarifler peşindeyseniz sonuç her zaman mükemmel olmuyor. Bu benim masa böreği dediğim tarif de beni tatmin etmedi. Bu tarifin orijinali bir arap tatlısı elmalı ballı tarçınlı içle ve aynı yöntemle hazırlanan tatlıyı ben kıymalı börek olarak denemek istedim. Çok kötü olmadı ama kesinlikle iyileştirmesi gereken bir tarif çocuklar seve seve yedi bana göre eksiklerini ve tarifini yazıyorum sizin de fikirlerinizi beklerim
Neden masa böreği dedim çünkü kalın ve uzun bir rolu haline gelmesi için ya masa da yada boşaltığınız tezgahta yapılması gerekiyor.
1 paket hazır baklava yufkası
200 gr kadar tereyağ
yarım kilo kıyma
yarım kilo domates
1 adet soğan tuz karabiber kekik..
Önce içini hazırladım soyulmuş doğranmış domatesle soğan ile kıymayı sote haline getirdim baharatlarını ekledim suyunu saldı ve çekti bir kenarda ılımayı beklerken masanın üzerine temiz bir bez serdim masa örtüsü de olur. Hızlı hızlı baklava yufkalarını ikisi masanın üzerine serdim yağladım paketin tamamını bu şekilde bitirdim maksat geniş bir alanda böreği rulo yapmak için alan oluşturmak. Üzerine kıymalı karışımı döküp yaydım ve alttaki örtü yardımı ile rulo haline getirdim sıkmayın sadece bez ile rulo haline getirin. Hemen kendi etrafında döndürüp tepsiye koyun ben kelepçeli kalıba koydum ama tepsiye koymak daha mantıklı altı üstü kızarana kadar pişirin. Çıtır çıtır dağılan bir börek olacak dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Ve neden ben çok sevmedim ve bu tarifte nelerin değişmesi gerekiyor. Bir paket yufka kesinlikle çok kalın oldu, yağ azaltılmalı ve bütün yufkaları yağlayıp kıymayı sermek yerine 3 yufka arasına kıymalar serpilip tekrar üzerine yufka konulmalı ve son bir şey daha sade tereyağ yerine yufka börek harcı kullanılabilir yani yumurta süt yoğurt ve yağ yufkaların arasına bu karışım sürülebilir. Kesinlikle tarifi bu şekilde değiştirip yapılabilecek bir tarif. :)
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
