Patatesli erişte

Erişteyi sade nedense sevemiyorum ya sakala sarkan gibi çorba şeklinde  ya da bu şekilde pişiyor evde. İkisini de çok seviyorum iftarda sebzeli bir çorbanın arkasına salata ile tek yemek olarak gayet güzel bir menü oluşturabiliyor. Bu hali ile tadı biraz kıbına benziyor diyebilirim . Kıbın yapmaya vaktim yoksa patatesli erişte yerini azıcık olsa da tutuyor. Yapımı ise çok basit..

Yeteri kadar ev eriştesi tuzlu suda haşlanır üçte biri suyu tencerenin içinde kalacak sekilde süzülür ( biraz kendi suyundan kalmalı)  geniş bir servis tabağına aktarılır. Üzeri haşlanmış rendelenmiş patatesler ile kapatılır ve 2 bardak suyun içinde özenmiş iki kaşık salça yarım bardak yağın içinde tuz ve karabiberle bir kaç dakika pişirilir ve patateslerin üzerine kaşık kaşık dökülür..Bu kadar.. Afiyet olsun..