Tavuk sarma tarifi arıyorsanız karşınıza pek çok seçenek çıkmıştır. Tavuk sarma tariflerinde en çok kullanılan sebzelerin başında  ıspanak gelir. Tavuk sarma yaparken içine en sevdiğiniz sebzeleri koyabilirsiniz. Ben bu tavuk sarma tarifimde iç olarak patates kullandım. Dış kaplaması çıtır çıtır olan tavuk sarma için tarifim aşağıda.

Çıtır tavuk sarma malzemeler

8 kişilik tarif için

4 adet yarım  tavuk göğsü

2 adet patates

2 adet taze biber

1 adet havuç

istenirse 1 çay bardağı mısır

ve 1 çay bardağı rende kaşar peyniri

tuz ve baharatlar ( kajun, hazır tavuk baharat karışımları olabilir)

3 yumurta

1 kase corn flakes

3 kaşık un

Çıtır Tavuk yapılışı

Strech filmi tezgaha serin,  tavukları ortadan ikiye açın tuz ve baharatlarla tatlandırıp başka bir strech filmi üzerine kapatın. Merdane ile iyice ezin. Tavuklar ne kadar incelirse o kadar iyi öylece dinlenmeye bırakın. Küçük bir tencerede biraz yağ ile doğradığınız biber ve havuçları kızartın içine rendelenmiş patatesleri ekleyip hafifce pişirin. ( püre patates de olur)  En son mısır  tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alın. Kaşarı ekleyin. Açtığınız tavukların ucuna bu  karışımdan koyun sarın.

Corn flakes mısır gevreğini çok hafif robottan geçirin çok ince olmasın (yoksa galeta unu da olur). Yumurtayı çırpın ikisini de ayrı kaselere koyun. Unu da bir kaseye koyup Sardığınız tavukları önce yumurtaya,sonra una sonra tekrar yumurtaya ve en son mısır gevreğine bulayıp az yağlı kapaklı bir teflon tencerede kızarmaya bırakın. Sık sık çevirerek yaklaşık 20 dk boyunca ağzı kapaklı şekilde pişirin ( bu pişirme işlemini fırında da yapabilirsiniz) Dışı çıtır kalacak ama içi de pişecektir. Sıcak olarak  servis yapın. Bizim tavuk sarmalar biraz büyük oldu siz tavuğun göğsünü parçalara ayırarak daha küçük tavuk sarmalar yapabilirsiniz.

Bu tavuk ben çok  tavuk tarifleri gibi Gravy sosla da harika oluyor.Tavukları iyice ezerseniz asla açılmaz. Tavuk sarmaları una ve mısır gevreğine bularken fazla hırpalamadan yapmanız gerekli . Bu tarif korona günlerinde ve iftar için yapıldı 5 kişilik bir aile olarak biz neredeyse  iki gün yedik oldukça bereketli bir tarif misafirleriniz için güvenle yapabilirsiniz.

Annekaz

1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…