Kahvaltılık ‘ Fil kulağı’ ekmeği
Pandemi döneminde hepimiz evde çeşit çeşit ekmekler yaptık. Sadece biz değil tüm dünyada ekmek yapmak için ekipmanlar satış rekoru kırdı. Google da en çok ekmek tarifleri arandı ama bu fil kulağı ekmeği çok farklı ve yumuşacık sabah kahvaltıları için çok ideal.
Fil kulağı ekmeği nasıl yapılır?
Bu ekmek biraz poğaçamsı çok dayanıklı değil ama çok lezzetli hemen ekmek tarifine yazıyorum
Fil kulağı ekmeği malzemeler
400g un
250g süt
tuz
1 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket hazır maya
yarım bardak eritilmiş tereyağı
Susam
Yapılışı
Bir kapta şeker maya ve bir kaşık unu yarım su bardağı ılık su ile karıştırın ılık ortamda 10 dk kadar bekletin.
Bir kapta unu ve sıvı yağı ve tuzu karıştırın etkileşime geçen mayayı da ve (tereyağ susam dışında) malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Hamurun üstünü örtüp 30 dk bekletin kabarmış hamuru 8 eşit parçaya bölün ( en az 8 olsun 16 bile olur kaç kişiyseniz o kadar yapabilirsiniz ya da ekmeği kaça bölmek istiyorsanız)
Böldüğünüz pazıları eritilmiş tereyağına bulayın her yerine yağ bulaşsın ve kelepçeli ya da küçük bir pasta kalıbına dizin altına kağıt koyarsanız daha güzel olur.
Bu şekilde tüm hamuru bitirin üzerini örtün ve ılık bir yerde 20 dk kadar bekletin.
Bu sürede ekmeğiniz şişip kalıba oturacaktır.
Üzerine isterseniz yumurta sürebilirsiniz sıvı yağ sürüp susam serpiştirebilirsiniz. 180 derecede 35 dk ekmeğiniz pişmiş olacak.
Gördüğünüz gibi ekmek bu şekilde bölünüyor. Afiyet olsun.
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
