Kurban etiniz yağsızsa nasıl lezzetli kavurma yapılır?
Kurban bayramı için et planlarınız varsa doğru yerdesiniz. Kurban bayramında doya doya et yemek kavurma yapmak paylaşmak kadar gelenek sayılır.
Kurbanı kestiniz evinize bi şekilde etler kemikler ayrı geldi ama etinizde ya çok az yağ var ya da belki hiç yok bu durumda yağı tadı tuzu kavurma nasıl pişirilir?
Lezzetli kavurmanın sırrı kemikte
Evet yanlış okumadınız Yağsız bir etiniz varsa yapmanız gereken etleri 1 gün dinlendirirken, etlerinden sıyrılmış kemikleri üstünü geçecek kadar su doldurup en az 12 saat kısık ısıda pişirmek gerek. Bu sayede elinizde bol bol kemik suyu ve iliklerden kemiklerden çıkan yağ olacaktır.
Etleri kavurma için doğrayın, büyük bi tencereye alın. Kemik kaynattığınız suyun üzerinde biriken yağdan alıp üzerine dökün. Ortasına bir soğan soyup koyun. Bol bol dökün ve eti kısık ateşte pişirin arada bi karıştırın. Suyunu tam çekmeden tadına bakın tuz ekleyin. Hepsi bu şekilde yağlı ve lezzetli bir kavurmanız olur.
Kavurmanızın tuzunu biraz artırıp dolabın alt kısımlarında saklayabilir ya da derin dondurucuya koyabilirsiniz.
Bu kavurmayı kahvaltılık salam gibi saklamak isterseniz ılıdıktan sonra sıkıca strech filme sarın. kenarlarını düğümleyin yada bağlayın .
Dolapta uzun süre saklayabilir dilim dilim yiyebilirsiniz.
Fotoğraflar: www.karaca.com/blog
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
