Lahana Pastası

Lahana pastası bizim evin favori kış yemeklerinden birisi, tarifi çok basit lahana dolmasından ya da fincan dolmasından hiç bir farkı yok sadece şekli pastaya benziyor.  Aldığınız lahana sarmaya uygun çıkmazsa ya da canınız lahana sarmak istemezse veya pasta şeklinde bir lahana yemeği isterseniz tarifi devamında..

Malzemeler

• 1 orta boy lahana
• 1 büyük kuru soğan
• 4 bardak pirinç
• 1 kaşık salça
• sıvıyağ
• nane tuz karabiber pul biber
• büyük bir tencere kaynar su ve teflon veya mehtap cerena karnıyarık tenceresi

Yapılışı

Lahanaları ayıklayıp kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın süzgeç üzerine alın. Tencereye biraz yağ ekleyip ince ince doğradığınız soğanı kavurun ve üzerine bir kaşık salça ekleyin şöyle bir karıştırıp ayıklayıp yıkadığınız pirinci üzerine boşaltın ( princin miktarı lahanaya göre değişir azaltıp çoğaltabilirsiniz içine biraz bulgur da katabilirsiniz) üstünü bir parmak geçecek kadar su ekleyip baharat ve tuzunu ekleyip hafif pişene kadar ocakta tutun. İçimiz de hazır tabi siz kendi favori iç tarifinizi yapabilirsiniz :)

Şimdi karnıyarık tencerenizi alın dibine lahananın ortasından bir kaç parça kesip koyunki benimki gibi hafifce dibi tutmasın :)) en güzel ve geniş lahana yapraklarını tencerenin dibine serin ve kalan kenarını tencereden dışarı çıkarın ( burası pastanın yan duvarları olacak) bu şekilde bütün tencerenin dibini kaplayın dibine bir kaç kaşık içle kaplayın ve kaşığın tersiyle düzeltin şimdi artık yırtık pırtık lahanaları için üzerine dizip yine üzerine dolma içi serin bu şekilde kat kat malzemeleri bitirin. En üst sıraya gelince kenardan sarkan lahana yapraklarını tencerenin üzerine kapatın. Şimdi önemli nokta  hazırladığınız yemeğin üzerine bıçakla derin kesikler açın ama bıçağı çok dibe daldırmayın bir kenarda 3 bardak sıcak su yarım kaşık salça ile yemeğin pişme suyunu hazırlayın kestiğiniz yerlere ve tencerenin her yerine bu sudan dökün ve kapağını kapatıp kısık ateşte 40 dakika kadar pişirin:) suyunu tamamen çekince ters çevirip servis edin..

Gördüğünüz gibi benimki azıcık kenarından dibine tuttu diyebilirim aslında photoshop hilesi ile silebilirdim lakin çok az suyla pişen bir yemek olduğu için ibret olsun da siz dikkatli olun diye saklamadım :)) Kesilince tıpkı pasta gibi kat kat görünümü oluyor fotoğrafını çekecektim ama malesef şarjı bitti Dilim dilim servis edebilirsiniz tarifi uzun ama sarmaktan çok daha hızlı bir yöntemdir, acemiler bile yapabilir ama dediğim gibi dibini tutturmayın hata dibine kalın lahana ortalarından koyup yemek ters düz çevirince o parçaları atabilirsiniz.. :D

Annekaz

1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…