Artan baklavalar nasıl değerlendirilir?
Bayramların vazgeçilmez tatlıları baklava artarsa ya da bayatlarsa nasıl değerlendirilir? Şu sıralar Charlize Theron’un The Old Guard filmindeki yediği ve bayıla bayıla anlattığı baklava sadece Türkiye’de değil tüm dünyada seviliyor. En güzel baklava cevizli mi olur, Antep fıstlıklı mı olur bunun kararını size bırakıyorum. Bayatlayan baklan nasıl değerlendirilir hemen yazıyorum..
ARTAN, BAYATLAYAN BAKLAVA NASIL DEĞERLENDİRİLİR?
Bayram bitti ve tepside dilimlenmiş şerbeti dökülmüş o kadar emek harcanmış ya da para harcanmış baklavaların kaldığını gördüğünüz ne yaparsınız? Baklava ağır bir tatlıdır kolay kolay yenmez, hadi buzluğa dilim dilim saklayalım desek içindeki gerçek şekerse buzu çözülünce istediğiniz gibi asla olmaz o zaman size önerdiğim yöntemle baklavaları saklayıp misafir geldikçe hayran olacağı tatlılara çevireceksiniz.
Baklavanızın şekerinin kristalize olması önemli değil, ama kokmuş sağlığı tehdit edecek durumda olmaması gerek yani taze olmayan baklavaları gönül rahatlığı ile değerlendirebilirsiniz bozuk her şeyden uzak durun.
Yapmanız gerekenler
Baklavanın varsa fazla şerbetini süzün. Bir kavanoza doldurup ağzı kapalı şekilde dolapta saklayın.
Süzülmüş baklavaları mutfak robotuna koyup parçalayın.
Çok miktarda ise orta boy saklama kapları ya da sağlam buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya atın.
Buraya kadar tamam. Diyelim bundan 1 ay sonra canınız tatlı çekti.
Dondurduğunuz doğranmış baklavayı çıkartıp oda sıcaklığına getirin. İçine 1 yumurta, sevdiğiniz robottan geçirilmiş bisküvi ya da kurabiye kırıkları, 1 , 2 kaşık un, yarım bardak süt, 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyip bir tepsiye döküp fırına verin. Pişirin. Varsa üzerine az şerbet dökün. Soğutun. Üstüne en sevdiğiniz pudingten yapın ve sıcakken dökün ya da klasik bir muhallebi yapıp dökün. Malzemeler azaltılıp çoğaltılabilir fındık fıstık eklenir ama matematiği aynıdır zevkinize göre artan baklavaları bu şekilde değerlendirebilirsiniz.
Benzer tarif tatlı tarifi size ilham verecektir.
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
