Bal Kabağı tatlılı kek
Yapmadığım kek çeşidi kalmadı galiba limonlusu bademlisi hindistan cevizlisi ayvalısı havuçlusu hemen her çeşit keki severek yaptık ve yedik bu sefer Bal kabaklı kek ile karşınızdayım bu tarifi çok sevdim bal kabakları kekle beraber ağzınızda dağılıyor. Bal kabaklı kek için önce size bal kabağı tatlısı ya da reçeli gerekiyor Ebru ve Sibel’in Ankara etkinliğinde Çanakkale İda Bahçe’den hediye olarak gelen Bal Kabağı Reçelini kullandım tam da aradığım bu reçeldi çünkü bal kabakları çıtır çıtır dışı hafif sert içleri yumuşacık bir kıvamdaydı ayrı küp küp doğranmış olması tam da istediğim kıvam için uygundu.
Öncelikle klasik bir kek hamuru lazım ben süngerimsi ama dağılmayan kekleri çok seviyorum hani derler ya üğüm üğüm onu sevmiyorum işte işte bu yüzden güzel dilimlere ayrılan kocaman bir kalıp bal kabaklı kek hamuru için malzemeler..
3 büyük yumurta — ben köyden gelen küçük yumurtaları kulandım 6 tane
2 – 2,5 bardak şeker.. şeker oranını siz ayarlamalısınız bana göre bu miktar fazla 1.5 bardak iyidir lakin çocuklar keklerimi şekersiz buluyor bu sefer çok tatlı olmuştu.. ölçü size kalmış
3 tepeleme kaşık kahvaltılık margarin veya tereyağı
yarım bardak sıvı yağ
2 bardak süt
500 gr un
1,5 paket kabartma tozu
ida Bahçe bal kabağı reçeli
istenirse tarçın
Bütün malzemeler oda ısında olacak büyük boy dilimli kek kalıbı kullandım.. çırpma teli ve derin bir kase ekipmanlarda olmalı
bu kekten dilimli kalıpla ortalama 20 kişiliktir
Yumurtaları kırın üzerine şekeri ekleyip çırpın köpük köpük olsun margarini veya tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin bir kenarda 5 dakika kadar bekletin 2 bardak sütü ve sıvı yağı ekleyin karıştırın undan iki kaşık ayırıp geri kalanını ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ortaya çok da akıcı olmayan ama cıvık bir hamur kıvamı çıkacaktır. Bal Kabağı reçellerinizi süzün bal kabağı tanelerinin üzerine 1 kaşık unu ekleyip karıştırın unlu bal kabaklarını hamura katın. Kek kalıbını margarinle yağlayın ve unlayın Hamuru içine dökün önce alttan ısıtılmış fırında 180 derecede pişirmeye başlayın ilk 15 dakika kapağını açmayın kabarmaya başlayacaktır zaten sonra hem alt hem üst ısını açarak pişirmeye devam edin.
Kızaran keke temiz kuru ince bir bıçağı sonuna kadar batırın kek temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Fırından çıkarıp ılıtın ve kalıbı çıkartın soğuk ya da ılık servis yapabilirsiniz.. İsterseniz reçelin geri kalan suyunu keklerin üzerine dökebilirsiniz bal kabağının tadı ve aromoası daha azla geçecektir..
Afiyet olsun..
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
