Bayramdan kalanlar: Künefe
Bir bayramı daha bitirdik, ufak tefek aksilikler dışında çok güzel bir bayramdı. Blogumun geleneklerinden birisi her bayramdan bir hatıra, bu sefer bayram hatırası oğlumdan geldi: ev işi künefe.
Künefe genelde pek bayram tatlısı değildir ama bu sefer öyle oldu künefeleri yapmak da oğluma düştü ben de fotoğrafını çektim yapımı oğlumdan tarifi benden..
Ev yapımı kolay künefe
Yarım kilo taze tel kadayıf
2 -3 kaşık tereyağ, tereyağ hasassiyetiniz varsa kaliteli bir margarin margarin de tüketemiyorsanız sıvı yağ uygun olabilir.
1 bardak rende tuzsuz dil peyniri ki bulmak zor, ben kaşarla yaptım 2 bardak rende kaşar :)
Şerbeti için
2 su bardağı şeker
2 bardak su
Tereyağını eritip kızdırmadan kadayıfların üzerine boşaltıp güzelce çiğ kadayıfın her yerini yağlayın. Koca bir tutam alıp Krep tavasına eşit kalınlıkta kadayıfla dibini doldurun dikkat edin boşluk kalmasın. Üzerine rende kaşarın yarısını ekleyip yine üzerine aynı miktarda tel kadayıfla eşit ve düzgün şekilde kapatın. Bir tabakla düzgün olması için bastırın ve tavayı ocağa koyun tavayı sallayarak altını kızarana kadar pişirin. Krep çevirebiliyorsanız böyle küçük bir künefeyi de havada çevirebilirsiniz ama riske girmek iztemezseniz, düz bir pasta tabağını tavanın üzerine koyup tavayı çevirin bu şekilde künefe ters dönecektir dikkatlice künefeyi yine tavaya koyup çiğ yüzünü de pişirin. Önceden 2 bardak su ve 2 bardak şekerle kaynatıp hazırladığınız şerbeti ılık olarak pişirdiğiniz künefenin üzerine yarısını döküp 30 saniye daha ocakta tutup bir tabağa alın ve dilimleyip sıcak servis yapın. Afiyet olsun
Not: Bu şekilde hazırladığınız künefeleri çiğ ya da yarı pişmiş şekilde uygun kaplarda buzlukta saklayabilirsiniz. Tatlı krizleri için geçici bir çözüm sayılabilir.. =)
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
tost makinesinde yaparsanız künefeyi, hem bu kadar uğraşmazsınız hem de nefis kızarmış incecik künefeniz olur..annekaz’ın pratik tarifleri listesinde üst sıralara yerleşebilir hatta:))
mmmm leziiiizzz.memleketimin tatlısı..şileli tatlıları çok fazla yiyemem..ama yiyebildiğim kadarda yemezsem olmaz helede künefeyi..ellerine sağlık oğlunuzun .afiyet olsuuun :)