Fincan Dolması
Annekaz
23 Ekim 2009
6 Yorum
Lahana çocuklar tarafından pek sevilmesede oldukça faydalı bir sebze Allahtan bizim evde pek yemek ayırt edilmez lahana kabak karnıbahar sade haşlaması bile çok severek yenilir. Lahana sarmasına benim gibi vakit ayıramayanlar için geçen sene Lahana pastası yapmıştım, bu sefer eldeki lahana pasta yapacak kadar çok değildi bende böyle değerlendirdim.
Lahanalar yapraklarına ayrılır ve kaynar tuzlu suda hafif pişirilir. Bir tencereye yarım bardak sıvı yağ döküp ince doğranış soğanlar kavrulur üzerine 1 kaşık salça eklenir o da azıcık pişirilir. Üzerine ayıklanıp yıkanmış pirinç ve bulgur karışımı eklenir nane karabiber ile karıştırılıp bire bir su ilavesi ile pişirilir. İçi istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz etli olur sade pirinçli olur nasıl arzu ederseniz. Bu tarifde iç çok çiğ kalmamalı pişmeye yakın alın ocaktan.
Yuvarlak hatlı bir fincanın içine haşladığınız içlerden uçları dışarda kalacak şekilde yerleştirin ben büyük bir fincan ve küçük bir ketçap kabı kullandım. lahana ile kapladığınız fincanın içine biraz iç koyun küçük bir parça daha lahana koyun biraz daha iç ekleyip dışarıda kalan parçaları içe katlayın fincanı elinize ters çevirip karnıyarık tenceresine benzer yayvan bir tencereye dizin. Üstünü örtecek kadar salçalı yağlı tuzlu su karışımı yapın ve üzerine boşaltın. Bu şekilde lahanalar yumuşak bir hal alana kadar pişirin. Bizim evde lahana çok sevilir herkes 3’er tane yedi kuzenim üçüncü kere isterken değişik bi şey olmuş ya dedi..Değişik bir şey işte ..Afiyet olsun..
Not: Lahana sarması pastası ve ya bu tarifi yaparken tencerenin dibine lahanadan artan parçaları ya da damarlı kısımlarını dizip üzerine yaptığınız asıl yemeği koyun dibinin tutması söz konusu olmaz..
Nooooot: İçin içine biraz haşlanmış lahana yağrağı doğrayabilirsiniz.
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
Benzer Konular
Yapılan Yorum Sayısı (6)
süpper. Bayıldım hem görüntüsüne hem de pratikliğine. Ellerine sağlık.Sevgiler…
bu tarfi tam benim gibi acele yemek yapalar içn çok güzel fikir aklınla bin yaşa
Süper bir lezzet görünümü ciğer sarma gibi duruyor o güzel ellerinize sağlık.
Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle sevgiyle kalın…
pratik olmasına bayıldım
HER ARKADAŞLIĞIN GÖKYÜZÜNDE BİR MELEĞİ VARMIŞ.
SEVGİLER…
bu fikri çooooook tuttum. Süpersin ya, hiç aklıma gelmezdi. Özellikle zeytinyağlı lahana sarmasına bayılırım. Bu şekilde deneyeceğim. Teşekkürler.