İşkembe çorbası
@annekazblog – instagram
İşkembe çorbası en sevdiğim çorbalardan birisidir, sık sık yemek istesek de evde sadece karı koca biz yediğimiz için pek fazla pişmez. İşkembe çorbası için her kafadan bir ses çıkabilir kimi öğğ der kimisi ıyy der kimisi limonlu kimisi sirkeli olmaz der ama biz sadece sarımsaklı severiz bazı yerlerde yoğurtlu yapılıyor ama itiraf edeyim ben yoğurtlu işkembeyi hiç sevmedim.
Benim işkembe çorbası tarifim çok basit
Marketten 1 kilo temizlenmiş doğranmış işkembeyi sıcak suyla yıkarım , üstünü örtecek kadar sıcak su ile düdüklüye koyup 25 dakika pişiririm. Başka bir tencerede 2 kaşık margarin ve 2 tepeleme kaşık unu kavururum. Üzerine haşladığım işkembeyi boşaltıp 15 dakika kadar tuz atarak pişiririm ve inmeye yakın bol bol ezilmiş sarımsak ekleyip sıcak sıcak servis ederim. Üzerine istenirse limon, sarımsak, sirke ve ya acı pul biber ekilip servis edilebilir…
Afiyet olsun :)
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
