Kışlık Vişne kompostosu
Kışlık hazırlıklar başladı. Boşalan buzluğa yavaş yavaş sebzeler meyveler girecek.Senenin ilk hazırlığı kuşkusuz vişne kompostosu. Kışlık Vişne Kompostosu hazırlaması en kolay kışlık hazırlıklardan.
Komposto mu, Hoşaf mı?
Komposto taze meyvelerden yapılan içeceğe, hoşaf ise kuru meyvelerden kaynatılarak yapılan içeceğe denir. Yazın genelde komposto kışın hoşaf çok tüketilir.. Hoş vişne kompostosu dondurulan vişneden yapıldığ için kışında kompostodur:) Eskiden vişneler kurutulurdu buruşuk buruşuk vişneler kışın suda bir kaç dakika kaynatınca tazesi gibi olurdu…
Vişne yine kurutulabilir temiz bir bezde çekirdeklerinden ayıklanan vişneler güneşli bir alanda bir birine fazla temaz etmeden bir kaç günde kurutulabilir. Aynı şekilde kayısı, zerdali, elma da güneşte kurutulabilir..
Derin dondurucu için vişne hazırlamak çok kolay ben kendi ağaçlarımızdan topladığım vişneyi saplarından ayıklayıp tıkayıp buzdolabı poşetlerine koyup dondurdum hepsi bu kışın komposto yapılacağı zaman vişneyi bu halde çıkarıp üzerine yeteri kadar su ve istenirse şeker, karanfil tanesi ekleyip bir iki taşım kaynatmak. Böylece taze vişne kompostonuz hazır olacaktır.
Dondurulmuş vişneden sadece komposto değil tart, vişne sosu gibi tatlılar yapabilirsiniz..Erik de aynı şekilde çok güzel donmuş olarak saklanabiliyor. Köydeki ağaçlarımızda bol bol erik ve vişne vardı tam dolaplık, kirazın mevsimi geçtiği için toplayamadım.
Vişne çekirdeklerini çıkartarak vişne reçeli de yapabilirsiniz.
Vişne çekirdeği nasıl çıkartılır?
Vişne reçeli yapacaksınız çekirdekleri vişneleri zedelemeden kolayca çıkartabilirsiniz..Daha önce vişne çekirdeği nasıl çıkartılır yazmıştım. Kışlık vişne kompostosu hazırlarken çekirdeklerini çıkartarak da yapabilirsiniz ama pişirirken biraz dağılır demedi demeyin :)
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
Kaç gün beklemesi gerekiyor? kurutulan meyveleri daha sonra neyin içinde muhafaza ediyorsunuz.tşk…
Kurutulan meyveler için en güzeli bez torbalar ama kağıt torbalarda oldukça iyi bir yöntem olur serin kuru ışıksız yerde saklanmalı güveye karşı amman dikkat güveler meyvelere byılıyor…
Nane güneşte kuruyunca sararmıyor mu? Biz içeride gölgede kuruturuz.
bir iki güneşte kalmasında sakınca yok :) sararmaz
emeklerinize sağlık… iyi günlerde tüketin inşallh…
elmayıda aynı şekildemi kurutuyoruz ben beyaz tülbent ile örttüm oda olurmu şimdiden teşekkürler
aynen elma daha çabuk kurur