Kıymalı poğaça tarifi
Kıymalı , etli hamur işleri her zaman favorimdir aslında tam bir etobur bile sayılırım poğaçanın da kıymalısı gerçekten çok güze oluyor. Sıcak ve ılık tüketilmesi gereken bu yumuşacık kıymalı poğaça tarifi artık çok klasikleşmiş poğaça tariflerden. Aslında pastane poğaçası gibi demek yanlış olur çünkü pastane poğaçasında margarinin kattığı o gevreklik vardı fakat bu poğaça tarifi sünger gibi yumuşacık ve hafif bir tarif.
Malzemeler
2 bardak süt,
1 bardak ayçiçek yağı,
2 tane yumurtanın beyazı
1 paket maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
İçi için 2 büyük soğan 300 gr kadar yağlı kıyma, maydanoz tuz karabiber..
Yumuşak poğaça yapımı ayrıntılar
2 bardak süt ile mayayı beraber ılıtın, içine ayçiçek yağı, şeker tuz ve yumurta akını katıp kulak memesinden birazcık daha yumuşak bir hamur yoğurun ılık ortamda 1 saat kadar bekletin. Kabaran hamuru tezgahta toparlayın iri bir ceviz büyüklüğünde pazılar alıp parmaklarınızla biraz açın bu aşama tezgahı çok az yağlayabilirsiniz kıymalı içten koyun ve kenarlarını bastırarak kapatın. Fırını yüksek derecede ısıtın hazırladığınız tepsi poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp sıcak fırında önce alta sonra üste koyarak pişirin. Kıymalı için tarifine vermeye gerek var mı ama vereyim :) 2 iri soğan ince doğranır kıyma ile birlikte kavrulur tuz karabiber ve ince doğranmış maydanoz ile beraber karıştırılıp ocaktan alınır.
Pişen poğaçaları temiz pamuklu sofra bezine sararsanız daha yumuşak olur ılık ılık servis edilmesi gereken bir tarifti afiyet olsun :)
Karşı komşum Fatoş’un gününden çikolata damlalı kek, küllü kurabiye ve yumuşak pofidik poğaça artı patates salatası ve onun sarımsaklı özel kısırı.. gelsin kilolar durumu yani :)
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
