Krep Kapama

 Yumuşak ince hafif hamur işlerinden hoşlananlar ve benim gibi krep severler için oldukça pratik 5 dakikada yapılacak bir hamur işi krep kapama, hamuru bekletmek yok maya yok istediğiniz içi kullanabilirsiniz taze meyvelerden tutunda kıymalı soğanlı karışıma yada pastırmalı kaşarlı içe kadar..

Bu tarif için iki yumurta 2 bardak süt ve 2 bardak una ihtiyacınız var, yumurtalar biraz çırpılır süt eklenir ve unu azar  azar ekleyerek pürüzsüz akıcı bir hamur elde edilir.Bir tutam tuz atılır ve arzuya göre süt ve ya su ilavesi ile porsiyonlar çoğaltılabilir.  Küçük bir teflon tava bir iki damla yağ ile ısıtılır bir kepçe krep hamuru ısıtılmış tavaya düzgünce yayılır, tek taraflı olarak pişirilir üstte kalan yüzeyinde göz göz olup akıcı hamur kalmadığında bir yarısına istenilen iç konulur ve diğer yarısı üzerine kapanır bu şekilde bir süre daha pişirilir ve servis tabağına alınır. Bu şekilde işlemler hamur bitene kadar devam edilir.

Canı tatlı isteyenler için pratik bir tatlı,yukarıdaki tarife göre hazırlanan hamur aynı şekilde pişirilir ocakta pişen krepin içine yarım muz dilimlenir ve dizilir bir kaç parça çikolata ( ben damla kullandım) eklenir ve kapatılıp bir süre daha çevirerek pişirilir. Üzerini bal ya da krem şanti ile tatlandırılıp servis edilir, arzuya göre çilek şeftali gibi meyvelerle de yapılabilir..

 Peynirli krep kapama