Kurban Bayramında ister kendi kurbanınız kesin ister kesilmiş olarak hazır eve kurban etlerinizi getirin bu listedekilere ihtiyacınız var. Kurban Bayramında evinize et giriyorsa sıcak yaz günlerinde et ile işiniz çabucak bitirip  çabucak dağıtmak ya da dolaba kaldırmak en güzeli.

KURBAN BAYRAMI ÖNCESİ ALINACAKLAR LİSTESİ

Eğer kurbanı siz kesecek yada kestirecekseniz yani kurban etinizi kurban noktasında kesip getirecekseniz hem bir kaç tavsiye hem de liste vereceğim ki işinizi çabucak bitirip geri kalan günlerde bayram ve tatilin tadını çıkarabilirsiniz.

Kurbanı kesim noktalarında kesecekseniz 2 hafta önceden hem hayvanınızı seçin hem de kesim saati için randevu alın. Kesim noktalarında et ayırma işlemi yapılıyorsa mutlaka profesyonel ellerde kemikleri ayırtın kemikleri evde küçük parçalara bölmesi çok zor oluyor. Kurban Kesim noktasına giderken alınacaklar listesi…

• Kurban paylarını eşit dağıtmak için el tartısı
• Kurban paylarınızı koymak için büyük kapalı saklama kapları  15 – 20 litrelik saklama kapları harika iş görür.
• Bileylenmiş ve temiz büyük küçük bıçaklar
• Kesme tahtaları
• Kemikleri siz parçalayacaksanız nacak, küçük balta, yada elektrikli tilki kuyruğu sizi büyük dertten kurtarabilir.
• Derinizi alacaksanız büyük poşet tuz
• Kalın sera naylonu ( ortak kesimlerde et paylaşılırken kolaylık sağlar..)
• Mümkünse Kütük, büyük kalın tezgah tahtası
• İlk yardım çantası, ağrı kesici
• Organik çöpleri atmak işkembe bağırsak içi ya da kendisi için çukur kazacaksanız kazma kürek.
• Kalın ve sağlam çöp poşetleri
• Evde işkembe temizlemek için aspirin
• Evde kıyma ve kuşbaşı eti saklamak için kilitli poşet
• Strech naylon ( kavurma salamı yapmak için)
• Uzun süre beklemelere karşı hazır sandviçler pet şişede sular ve kağıt havluda yanınıza alabilirsiniz.

Kurban bayramında hava çok sıcak olacağı için etlerinizi kesimden sonra mümkünse asıp kanının akmasını sağlayın, asla poşetlere ağzı kapalı kaplara hemen koymayın. Etleri derin dondurucuya koymadan önce mutlaka 1 gün dinlendirin. Kesim yerinde çöp bırakmayın etlerinizin çoğunu imkanı olmayanlarla paylaşın. Etleri mümkünse çok karıştırmayın mesela kol eti ile sırt etini aynı tencerede pişirmek malesef doğru değil ama bizde her yer nerdeyse aynı tencerede pişiyor..

Birde size tavsiye etlerinizi çok karıştırmadan alabiliyorsanız alın ve kasaplarda parçalattırın. Bölge bölge ayırmasını isteyin işte arka bacaklar, ön kol, pirzola vs neyse bu şekilde daha lezzetli etleri uzun süre tüketebilirsiniz. Şimdiden herkese mutlu bayramlar..

Annekaz

1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…