Kurutulmuş taze fasulye kavurması!
Yaz geliyor ya fazla fazla hazırladığımız kışlıkları bitirmenin telaşındayız :) kuru biber kavurması, derin dondurucudan vişne hoşafı derken bitmesine az kaldı. Kurutulmuş taze fasulye de komşumun ikramı daha doğrusu onun da yazın bahçesinden bol bol hazırlayıp bitiremediği kışlıklardan.
Yazın ucuz ve bol olan taze fasulyeler yıkanıp ayıklanır ister dilimler halinde doğrarsınız isterseniz uzun uzun diler ipe dizersiniz ve güneşte kurutursunuz bez torbaya doldurup kışın bu fasulyeyi afiyetle yerseniz..
Kavurma tarifine gelince
Adam başı koca 1 avuç kurutulmuş taze fasulyeyi haşlayın. Geniş bir tavaya biraz yağ döküp istediğiniz kadar ince doğranmış soğanı kavurun. Bir kaşık salça ekleyip biraz daha kavurun. Üzerine süzdüğünüz taze fasulyeyi ekleyip tuz karabiberle kavurun. Bu aşamadan sonra artık ister yumurta kırarsınız ister sarımsaklı yoğurt eklersiniz size kalmış. Yumurtalı yapıp sarımsaklı yoğurtta ekleyebilirsiniz. Çayın yanında geç kahvaltılarda hafif akşam yemeklerinde güzel bir seçenek. Fotoğraflar pek şık olmadı ortam müsait değildi efenim.. afiyet olsun :)
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
çok nefis görünüyor..rahmetli anneanneme yapmıştım daha küçücükken..bende yazın bolca lıp kurutmalıyım..bu arada dondurucuda başka neler saklıyorsunuz ..hangi sebze,meyve hangi mevsim bu konulardada fikriniz varsa paylaşabilir misiniz..sanırım benim çok ihtiyacım var…sevgiler..
Ben bu senebisey daha ogrendim patlicanlari oyduktan sonra icine yamulup egrilmesin diye gazete yada pecete koyuyolarmis mantikli geldi denicem sizede tavsiye ederim
yamulsa ne olacak ki ıslanıp pişirilip yeniyor neticede ben böyle bir şey denemem hele gazete kağıdı koyup o baskı müekkebindeki kimyasalların caaanım patlıcana geçmesine hiiç müsade edemem :)
Merhaba, patlıcanları oyduktan sonra tuzlu suda biraz bekletip ipe öyle dizerseniz şekilleri bozulmadığı gibi ağız kısımları da kapanmıyor.
Sevgiler