Evde kremalı Mantar çorbası
Mantar Çorbası pek çok evde hazır yapılır fakat yapımı gerçekten çok kolay bir çorbadır mantardan hoşlananlar için özellikle bu havalarda sıcak sıcak içilesi nimetlerden birisidir. 10 -12 mantarla 5-6 kişilik çorba pişirilebilir
Kremalı mantar çorbası tarifi
10 – 12 mantar yıkanır ve ince ince doğranır. Bir tencereye 3- 4 kaşık kadar sıvıyağ (arzu edilirse tereyağı) eklenir ve doğranan mantarlar kısık ateşte kavrulmaya başlanır. Üzerine 1-2 orta boy rendelenmiş patates atılır ve beraber bir süre daha kavrulur. Kavrulan ve renkleri değişen mantar ve patateslerin üzerine 2 kaşık un eklenir ve bir süre daha kavrulur. Üzerine 7- 8 bardak su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Bu patatesli versiyonu, bundan sonraki aşamalar biraz isteğe bağlıdır şöyle ki..Ben bu çorbayı yaparken yanına tavuk etli bir yemek yapmıştım. Tavuktan ayırdığım taze etsiz kemikler vardı pişerken içine attım ve ocaktan alana kadar içinde kemikleri tuttum. Bu et suyu tadı verir ve hemen hemen bütün çorbalar için uygulanabilir hatta kemikleri atmayıp poşette buzlukta saklayıp aynı şekilde pratik olarak kullanılabilir.
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
tarifinize göre yaptım ama topak topak oldu. malzemem, emeğim ve zamanım boşa gitti
Topak topak olması un iyi kavrulmadığı zaman oluşan bir durumdur sürekli yaptığım bir çorba, çok üzüldüm.. :(