Bayat ekmeklerden ekmek mantısı
Ekmeğin kutsal bir yönü var. Bayatlayan ekmekleri çöpe atmak hemen hiçbirimizin aklına gelmez. Bayat ekmekleri kuşlara, diğer kedi köpek gibi hayvanlara vererek de değerledirdiğimiz olur. Ama bazen parçalar halinde bayat ekmekler biriktiğinde, etrafımızda da değerlendirebiliceğimiz bir durum yoksa o zaman bayat ekmekler için bir çare düşünme zamanıdır.
Ekmek Mantısı tarifi:
Bayat ekmekleri bir fırın tepsisine doğrayın üzerine salataya döker gibi sıvı yağ gezdirin bu şekilde fırında üstü hafif kızarana kadar 7- 8 dakika tutun bu arada teflon tavaya azıcık yağ ve 1 kaşık salça koyup 300 gr kadar kıymayı kavurun (bu esnada doğranmış taze biber yada domates ekleyebilirsiniz ben tercih etmedim)Kavrulan kıymanın üzerine 2 bardak sıcak su ekleyin bir iki dakika kaynatıp tepside ekmeklerin üzerine dökün.üzerine sarımsaklı yada sarımsaksız hafif sulandırılmış yoğurt dökün en üstüne de tereyağlı salçalı sos ve tek yemek olarak kaşıklayabilirsiniz.
Ekmek Saklama Yöntemi:
Ekmek saklarken hava almayan poşet, nylon poşet kullanıyorsanız ekmeğin çabuk küflendiğini göreceksiniz. Bu yüzden artan ya da bayatlayan ekmekleri kendinizin de yapabileceğiniz tüysüz bir kumaştan ya da astar kumaşından ekmek torbası dikebilir ve iyice kurumaya bırakabilirsiniz.
Kurumuş ekmeklerden ne yapabilirsiniz?
Bayat ekmekleri dilimleyerek rondodan geçirirseniz her zaman kullanacağınız galeta ununuz hazır olur ve köftelerinizde rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Bayatlamış ekmeği dilimlere ayırarak üzerine peynir-domates-sucuk gibi karışımlar koyarak fırına verdiğinizde güzel ve besleyici bir kahvaltılığınız olur.
Bayat ekekleri başparmak büyüklüğünde dilimleyerek, yada bayatlayan ekmekleri kurumadan dilimleyerek kurumaya bıraktıktan sonra sebzeli tirit yaparken çok işinize yarayacaktır.
Bayat ekmeklerle yaptığınız tarifleri sizde paylaşarak ekmek israfının bir nebze önüne geçebilirsiniz..
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
