Bu sütse içtiğimiz ne?
Annekaz
18 Nisan 2010
16 Yorum
Hafta sonu köydeydik çocuklar toprakta eşinirken bizde K’larımıza yağ depolamakla meşguldük. TUS için İstanbul’dan gelen kuzen – eşi çocukları bizimkiler köydekiler derken patlıcanlı közlemeler mangallar fena halde mideye indi. Ayda 1 kere bu lüksümüz de olsun ama diyerek bağrışan vicdanımızın sesini bastırdık. Gerçi eşim eve dönerken artan gözlemelerden paket yaptırma telaşı içindeydi ama .. neyse.. :D
Köye gidince 5 kilo süt aldım çok uzun zamandır bu şekilde süt almıyordum UHT sütün çok faydalı olduğunu sanmıyorum daha önce de yazmıştım hatta günahları başlarına yağlısının bile yağının alındığının hatta su katıldığını bile düşünüyorum çünkü içtiğimiz UHT sütler sütse benim köyden aldığım başka bir şey zira tadı muhteşem.
Pişirmeden önce birer bardak çiğ süt içirdim kızlara sonra bir taşım kaynatıp dolaba kaldırdım. Bu sütle ne yapsanız güzel olur kuzenin 4 yaşındaki kızı bile “bu süt nefis nefis içerken ağzıma bir şeyler geliyoydu” diye değerlendirmelerde bulundu. Her zaman UHT sütlerin ticari olarak süt satışının tek yolu olduğu için ( taşıma saklama uzun ömür vs ) masum gözlerle bakamadım. İmkanınız varsa alın farkı görün. Yabancı filmlerde her sabah cam şişelerle evlere süt bırakıp giden sütçüler vardır ( BU UYGULAMA ONLARDA DA KALMADI SANIYORUM) bu Türkiye’de çok zor olsa gerek abonelik sistemi ile bu şekilde süt satan yok. Olsa alırdım..Ya da bekleyin köye taşınıp süt üretimine başlayacağım o zaman kapınıza kadar günlük köy sütü uygulamasını abonelik haline getirip bu hizmeti ben vereceğim .. açılın geliyorum:PP
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
Related Posts:
Etiketler: Denedim Beğendim, Tıklanmaya değer linkler
Benzer Konular
Yapılan Yorum Sayısı (16)
çiğ içirmek mi,hiç düşünmemiştim annekaz,köysel biryerde yasadıgım için sütü köyden temin ediyoruz da
özel kazanlarda sadece ısıl işlem görüyor hem uht hemde pastörize sütler kimyasallarla hiç bir alakası yok bu işlemlerin.
evlerde ise bilindik tencerelerde bütün sütün özel vitamini olan riboflavin ve diğer b vitamin türevleri ve bir miktar yağda eriyen vitaminler uçuyor ve sıvıdan başka değeri olmayan sütler içiliyor evet otlarla beslenmiş hayvanların sütlerinin tadı daha lezzetli olur ama firmaların kendi ürettiği hayvanlar yemlerle beslendiği için tadları öyle olabilir. herşeyin doğalı iyi deriz ama teknoloji varken termofilik dediğimiz 120 derecede bile üreyebilen patojen (hastalık yapıcı) bakterileride içeceğimizde istemeyiz helede çocuklarımız içiyorken.
sevgiler.
Çiğ içirmek derken şunu da belirtmek isterim süt çiğ içilebiliyor fakat hayvanların sağlıklı olması bundan emin olmak oldukça zor, çiğ içirmek 1 er bardakta olsa benim seçimim ama tavsiyem değil ama sütün büyük bir kısmını 1 taşım kaynatıp soğutarak içiriyorum bu da not olsun :))
Bende çiğ süt hastalıkların tetikçisi diye dumuştum ama ne adar doğru bilmiyorum.1 bardaktan birşey olmazya tadı nasıl oluyor merak ettim?Kesinlikle hak veriyorum size taze sütler satılsa yoğurdumuda kendim yaparım.
Bende, yolum düşünce Celaliye'den alıyorum. Bazen yeni sağılmış ılık oluyor mis gibi. Kutu sütüyle kıyaslanamaz. Yakın olsada her zaman alabilsek. Sevgiler…
Bu yazıdan haberiniz var mıydı?
http://www.bodytr.com/2009/04/kutu-sutu-savaslari.html
Anne Kazcım bende 2 haftadır bir çiftlikten alıyorum.yoğurtda mayalıyorum içiyoruz da:)))Her hafta cuma adam getiriyor:))Telini verebilirim istersen:))
Artık hepimizde güven sarsılması oldu hazır üretilen gıdalarda,bir çok insan güvenebilecegi sağma sütleri bulabilse eminim eskiye dönüşü seçer,tabiki temiz olduğuna inanılırsa,bende uzun araştırmalarım sonunda sırf çocuklarıma daha sağlıklı olduguna inandıgım,evde mayalama yogurdunu yedırebilmek adına artık bir sütcüm var otladıgı yerden ve ev koşullarındanda emin olduğum.Sağlık koşullarından emin olunduğu sürece inanmıyorum vitamin değerinin düşecegine.
Rahmetli anneannemin bir ineği vardı ve bu inekten her gün taze süt içerdik. Bu sütle anneannem yoğurt mayalar ve kaşığa kalıp gibi gelen yoğun ve kaymaklı bir yoğurt elde ederdi. Sonra bu yoğurtla yayıkta ayran yapar ve çıkan tere yağını da sabah kahvaltılarında pekmezle verirdi yanında köy ekmeğiyle. O lezzeti hiç unutmadım.
YILLARCA GÜVENDİĞİM BİR SÜTÇÜDEN AÇIK SÜT ALDIM.KAYNATTIĞIM ZAMAN KALINCA BİR TABAKA KAYMAK OLURDU ÜSTÜNDE.HER SABAH KAHVALTIDA TAZE TAZE YEDİK.3 ÇOCUĞUMDA BU SÜTLE BÜYÜDÜ,HEPİMİZDE GAYET SAĞLIKLIYIZ ŞÜKÜR…HEPİMİZ AÇIK SÜT İÇTİK YILLARCA ŞİMDİ NEDEN SAKIN HAA İÇMEYİN DENİYOR.GEREKLİ ÖZENİ GÖSTERİR UYGUN ŞEKİLDE SAKLAYIP TÜKETİLİRSE HİÇ BİR SAKINCA OLDUĞUNU DÜŞÜNMÜYORUM…İŞN İÇİNE TİCARİ AMAÇ GİRİNCE HERŞEYİN RENGİ DEĞİŞİYOR MALESEF…SAĞLIKLA KALIN
Allahım, bir önceki yorumumu neden yayınlamadınız?
İnsanlar o yazıdan istifade etmesin mi?
Karluk,
Tamamen benim hatam, yorumları gmail üzerinden yorumlarken bir karışıklık oldu. Sonrasında bloggerdan girince yeniden düzenledim.Benim hatam özür dilerim :))
Bir "anne kazın" sansürcü olduğunu düşünerek şaşırmıştım, ne bileyim gözden kaçtığını :))
O yazıyı özellikle verdim, inanın bu konuyla ilgli çok önemli ve bilimsel bir yazı. Yeri geldikçe herkese okutuyorum.
Bu arada blog ödüllerinde dün oyumu sana vermiştim, başarılar dilerim :)
Bizde sansür yoktur:)) çok teşekkür ederim oylarınız size geri dönecek inşallah :D
denilen makaleyi okudum ve bu tartışmalara tv de şahit oldum. brusella gibi ağır hastalık yapıcı bakterilerin bulunduğu açık sütleri ve bunlarla yapılan yoğurtları gönül rahatlığı ile içebilir mi insanlar şansa kalmış diyorum. kaldıki yoğurtların ekşimeme durumuna gelirsek türk gıda kodeksinde yoğurtların yapılış şekilleri belirtilmiş ve yaklaşık 9-10 ay önce kuru maddenin belli bir miktar arttırılmasından dolayı tadlarda biraz değişmiştir. o nedenle böyle bir düşünce olabilir. fakat her firmanın bunu uygulamadığını da belirtmek isterim.
besinlerin içeriğini gıda mühendisleri, hastalıklardaki durumlarını da diyetisyenler bilmekte ve bunun oldukça yoğun eğitimlerini almaktadırlar. ballı kaymaklı bir sektörden diğer meslek gruplarının pay almaya çalışması artık normal olmakla beraber insanların akıllarını karıştırmaları son derece düşündürücü…
sevgiler…
Biz hala acik sut aliyoruz. Uht sutlerini cok nadir aliyoruz, cabuk bozulmadiklari icin dolapta daha uzun durabiliyorlar acik sute gore. Uht sutu icince bi acaip oluyor midem sanki sut degil sut tozuyla su karistirilmis da onu iciyorum. Hele Amerika'daki sutler daha beter. Yarim bardak iceyim demistim onu da zorla icmistim bi keresinde icemeyip dokmustum o derece fena tadi. Ayrica vitamini ucuyormus cartmis curtmus ucarsa ucsun yillar evvel de ucuyordu o zaman ama adamlar bizden daha saglikliydi!