Ekşimiş süt içilir mi? Ekşimiş süt ile neler yapılır?
Hepimiz sütü seviyoruz, sütü sevmiyorsak yoğurdu peyniri tereyağını ya da kremayı seviyoruz. Süt ile yapılan belki de binerce tarif vardır eve bu tarifler için kutu kutu süt alıyoruz bazen de kullanamadan bozuluyor.
Pastörize süt son kullanma tarihine hatta bir süre daha tazeliğini korur tabi açılmadan. Peki ekşimiş tadı bozulmuş süt içilir mi? Bozulmuş süt ile kek, krep börek yapılır mı?
BOZULMUŞ SÜT İLE NELER YAPILIR?
Pastörize süt bozulduğu zaman asidi artar. Bu da süte ekşi bir tat verir. Ekşimiş sütün bir insanı hasta etmesi pek olası değildir bakınız. Dana Gunder , Dana gıda israfı konusunda çalışan Doğal Kaynaklar Savunma Konseyi yöneticilerinden birisi özellikle Amerika’da gıda israfı inanılmaz boyutta hal böyle olunca konseyler, dernekler kurulup israfın önüne geçmek için halk biliçlendiriliyor.
Süt son kullanma tarihi bitip çöpe atılan yiyeceklerin başında geliyor. Ekşimiş süt ile pek çok lezzetli tarif yapabilirsiniz. Bakın çiğ süt değil pastörize süt olmalı.
Bozulmuş süt ile lor peyniri yapabilirsiniz.
Bozulmaya başlamış sütü bir tencereye atın kaynamaya başlayınca büyük ihtimal topak topak olacaktır olmamışsa da az tuz atıp bez bir torbaya koyup süzün. Bu temel bir lor – çöklek tarifidir zevkinize göre pek çok şekilde tatlandırabilirsiniz. Bu tarifi bu hali ile böreklerde hamur işlerinde kullanabilirsiniz.
Krem peynir tarifi
Yukarıdaki peyniri hazırladıktan sonra bir rondoya koyun, sevdiğiniz kahvaltılık margarinden azar azar katarak istediğiniz kıvama getirin krem peyniriniz hazır.
Kakaolu labne tarifi
Eğer üstteki temel tarifi tuzsuz hazırlarsanız bu tarifi sabah kahvaltılarda tatlı niyetine kullanabilirsiniz.
Ekşimiş sütten yapılmış peynir
bir iki kaşık sevdiğiniz kahvaltılık margarin
2 kaşık şeker
yarım çay bardağı ılık süt
3 kaşık kakao
Seviyorsanız fındık
Vanilya
Ölçü vermedim çünkü bu temel bir tarif şeker oranını yağ oranını kendi zevkinize göre ayarlayın.
Lor peynirini rondoya koyun, ılık süt şekeri peynir krema gibi olana kadar karıştırın iyice parçalansın. Kakao, fındık, vanilyayı da ekleyip küçük bir saklama kabına koyun. Dolapta saklayın kısa sürede tüketin .
Bu lor tarifini çörek otlu bol yeşillikli de kullanabilirsiniz. Hayal gücünüze kalmış.
Ekşimiş süt ile kek, krep börekler de yapabilirsiniz. Ayrıca ekşi süt etler için harika bir marine yöntemidir. İster mangal ister ızgara yapmadan önce etleri ekşi süt biraz soğan rendesi karışımında 4 saat ya da en iyisi sabaha kadar bekletip yıkayıp temizleyin ve sevdiğiniz şekilde eti pişirin.
Ekşimiş süt ile yapacaklarınız sizin hayal gücünüze kalmış.
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
