Yazın yaklaştığı şu günlerde bol bol kahve tüketiyorsanız size güzel bir haberim var. Geçenlerde gündem olan şu Cold Brew  kahve tarifi twitini görünce hemen paylaşmak bir de üzerine bi şeyler eklemek istedim.

Ben evde yıllardır yaz ayları için kahve demler buz küplerine  koyar,  sütle suyla badem sütüyle evde kim ne ile içiyorsa içine atarım.  Hazır kahve buzu küplerini de içine atar afiyetle serinleriz.

Barış Ünver’in bu dev tarifini özet geçeceğim   (yaklaşık 5 litre kahve çıkıyor) şöyle bi önemi var.

• Bu dolapta en az 10 15 gün duruyor.
• Dondurucuda aylarca bile saklanır. Buz küpleri ya da küçük boy plastik bardaklarda dondurabilirsiniz.
• Bu kahvenin özü  olduğu için, içine istediğiniz sütlerle şekerli şekersiz aromalı ya da sade, kremalı  kahveler hazırlayabilirsiniz.

Aile boyu Cold Brew ( soğuk  kahve ) Nasıl yapılır?

Malzemeler

– 4,5 litre su

-250 gram filtre kahve ( Ben Tchibodan  taze çektiriyorum )

-5 litrelik geniş ağızlı kavanoz

– Tülbent ya da geçirgen temiz bir kumaş mümkünse kese

-Kâğıt filtre

Yapılışı

250 GR Kahvenin tamamını tülbent kumaş kesenin içine koyun güzelce bağlayın  ve  temiz kavanozun içine atın.  Burada dikkat kahve dışına dökülmemeli sadece süzün.

Üzerine 4,5 litre soğuk suyu boşaltın.  18 saat kadar bekletin.

ellerinizi yıkayın ve kahve kesesini  çıkartın, biraz sıkabilirsiniz ama çok zorlamayın.

Kahve içerken ağzımıza bu telvelerin gelmemesi gerek o yüzden ikinci süzme işlemine geçiyoruz. Demlenmiş kahvemizi tekrar süzmek için kağıt filtreye ihtiyacımız var başka bir kaba kağıt filtreden süzün.

Küçük şişelere doldurun. İsterseniz dondurun.

En doğalından karamelli cold brew nasıl yapılır?

Şurupsuz aromasız KARAMELLİ  cold brew  tarifi

Malzemeler

Hazırladığımız kahve

İstediğimiz Süt

ve Süt reçeli  – Süt reçeli karamel tadı için en doğal en uygun kaynak ne kadar isterseniz o kadar ekleyin.

Büyük boy Bardağa  donmuş cold brew küplerini atın, dondurmadıysanız yarısına kadar hazırladığınız kakveyi koyun buz ekleyin. Süt ile süt reçelini güzelce karıştırın. Kahvenin üzerine dökün  karıştırmayın fotoğraf çekin :) İçerken zaten karışıyor.

Süt Reçelleri Özellike harras marka fındık parçalı olan soğuk kahvelerle çok  yakışıyor ve siz söylemediğiniz sürece kimse onun süt reçeli olduğunu anlamaz. AYRICA SÜT REÇELİNİ DE EVDE YAPABİLİRSİNİZGEREK YOK :)

Bu tarifi dondurmalı, şuruplu , kremalı olarak çooook çeşitlendirebilirsiniz..

Annekaz

1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…