Gözleme muskası ve acılı ezme

Akşam akşam yine hem iştah açıcı hem kalori aldırıcı bir hamur işi hazırladım bu sefer bitirmeden fotoğrafladım:) Adını ben uydurdum benim bildiğim muska böreği kızartılır ben gözleme usulu azıcık yağ ile sacda yaptım,pişirken bunun yanında ezme çok iyi gider dedim birde çabucak acılı ezme hazırladım. Şunu belirteyim ezme iline göre ağız tadına göre çok değişiyor çok sarımsak aromalısı var ,soğan aroması daha baskın olan var bol baharatlı olanı var vs bu benim tarifim severek yiyoruz hafif acılı ,iştah açıcı ve grip düşmanıdır kendisi tavsiye ederim..

Gözleme Muskası için

İstedğiniz iç , ben peynir maydonoz kullandım

Yufkayı 10 cm kalınlığında şeritler halinde kestim uzun olacağını düşünerek 4 tanesini ortadan ikiye böldüm , şeritin içine fırça ile yağ sürüp ucuna 1 tatlı kaşığı içide koyup üçgen katladım sonra katlaya katlaya kapattım bu şekilde hazırladığım muskaları sac yada teflonda olabilir arkalı önlü fırça ile yağlayarak pişirdim.

Acılı ezme için ise 2 domatesin kabuklarını soyup parçalayıcıya attım içine 1 orta boy soğan 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı acılı biber salçası bir tutam maydonoz karabiber tuz ve 1 çay bardağı kadar irmik attım parçalayıcıyı çalıştırıp iyice parçalanmasını ve karışmasını sağladım bu kadar ezme 1 dakikada hazır. İrmiğin nedeni şu irmik burada toparlayıcı görevi görüyor ben su gibi cıvık ezmeleri sevmiyorum soğan ve domates sonraki dakikalarda su salıp dahada cıvımasına neden oluyor irmik hoş bir katılık ve güzel bir kıvam veriyor.