Haşhaşlı yıldız çörek
Haşhaş benim hamur işine çok yakıştırdığım bir ezme çeşidi, tahin de çok yakışır hatta toz haşhaş revani keke de inanılmaz yakışıyor. Haşhaş ezmeli yıldız çörek tarifi çok kolay Buradaki poğaça hamuru ile tarifi malzemesi aynı. Poğaça hamuru tarifi malzemesi az ama bereketli bir hamurdur hamuru tarifteki gibi yoğurun. Bu tariften 3 tane yıldız çörek çıkar ona göre malzemeyi azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz.
Haşhaşlı iç: Haşhaş ezmesi bu hamura sürmek için sertse eğer sıvı yağ ile daha akışkan hale getirebilirsiniz. Haşhaş çabuk bayatlar elinize aldığınızda kokladığınızda bozulduğunu anlamazsınız ama yerken damağınıza batan bir acılığı olur onun için haşhaş aldığınızda son kullanma tarihine bakın ve uzun süre dolapta bekletmeyin.
Hamur tarifi..
1 bardak süt
1 bardak su
yarım bardak sıvı yağ
3 tepeleme kaşık tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker
1 paket hazır maya
ve aldığı kadar un bu yaklaşık 8 bardak kadar yapıyor
Yapılışı:
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın büyükçe servis tabağı büyüklüğünde ince açın pişireceğiniz tepsiye koyun içine haşhaştan ince bir kat sürün üzerine aynı şekilde açtığınız hamuru serin bu şekilde 5 , 6, 7 kat yapabilirsiniz. Bu şekilde katları oluşturduktan sonra videodaki gibi kesin..
Arzu ederseniz üstüne yumurta sürün ve 200 derece ısıttığınız fırına sürün altı üstü kızarana kadar pişirin.
Not: aynı tarifi haşhaş yerine krem çikolata ile yapabilirsiniz muhteşem oluyor..
Çörekten dilimler böyle çıkıyor :)
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
