İftar Menüleri: 1. gün
Ramazan geldi. Tabi ramazanla birlikte iftara ne pişirsek? telaşı da başladı. Ramazanda yemekler bir yana bir biri ile uyumlu sağlıklı İftar Menüleri de çıkartmak çok önemli. Tecrübeli ağız tadı yerinde hanımlar için İftar menüsü oluşturmak çocuk oyuncağı. Bende annelerimizden, bizden daha tecrübeli hanımlardan, komşularımızdan, dergilerden sağdan soldan öğrendiğimiz sağlıklı ramazan menülerini yayınlamaya başlayım dedim.
Sıcak havalara soğuk iftar menüleri
Bu sıcak havalarda ramazan menüsü oluşturmak gerçekten zor ağır olmasın, mideyi yormasın, ağırlık vermesin diye diye canım yemekleri eleye eleye bir hal oldum. Ama yapacak br şey yok ramazan iftarı ile sahuru ile tatlısıyla tuzlusuyla çabucak geçip gidecek bu günlerin kıymetini bilerek dolu dolu geçirmek lazım.
İftar davetleri ve sahur sohbetleri..
Ramazan ayında iftar davetleri önemlidir, akrabalar konu komşular br araya aynı sofra etrafında toplanırlar. Yaz ayına denk gelen ramazanda hafta sonları yakın akraba ve komşular sahurda da bir araya gelebilirler. Böylece sıcak havadan uzak kalarak sahurun bereketinden herkes faydasını alır..
İşte Ramazan ayının ilk iftar menüsü..
Yayla Çorbası
Zeytinyağlı Taze fasülye
Sosyete Mantısı
Sakızlı muhallebi..
Sosyete Mantısı Tarifi
Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
500 gr kıyma
3 adet Yufka
Tuz karabiber..
2-3 adet soğan
çeyrek demet maydonoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 kaşık zeytin yağı
Üzeri için:
tereyağı
sarımsaklı yoğurt
nane , pul biber..
Soğanı ince ince doğrayın zeytinyağında biraz kavurduktan sonra kıymayı ekleyin. Suyunu çekince ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanoz tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Yufkayı tezgaha serip içine ayçiçeği yağı sürün, 6 parça olacak şekilde kesin. Her parçaya kıymalı içten koyup rulu şeklinde sarın. İçe doğru kıvırarak gül gibi şekil verin. Yoğurt ve yumurtayı karıştırın böreklerin üzerine sürün ve fırına verin. 180 derecelik fırında altı üzstü kızarana kadar pişirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve terağında kızdırılmış nane ve pul biber sosunu döküp servis yapın…Afiyet olsun.
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
