İftar menüsü

Sulu sebzeli köfte en sevdiğim yemeklerden çok da bereketlidir 250 gr kıyma 1 bardak ince bulgur, 1 yumurta, 1 rende soğan tuz karabiber yoğurulup minik toplar yapılır (biz kızlarla yaptık pek minik olduğu söylenemez) köfteler bir kaşık un serpilmiş tepsiye atılır ve sallanarak her tarafı una bulanır.

Tencereye sıvı yağ konulur bir kaşık salça yağda şöyle bir çevrilir 1 – 1,5 litre su eklenip doğranmış patatesler içine atılır kaynamaya başlayınca köfteler atılır almaya yakın yarım kavanoz bezelyede atılıp ocaktan alınır. Bu tarifte bulyon ya da et suyu kullanabilirsiniz. Havuç da çok yakışıyor patatesle beraber atılırsa pişmesinde sorun olmaz.

Közlenmiş biber ise bildik şekilde közlenen biberlerin kabukları soyulur ve temizlenir ince ince doğranıp tabağa konulur üzerine 2 diş ezilmiş sarımsak 2 damla sirke ve iki kaşık zeytinyağından yapılmış sos dökülür. Bu tarifi bir saat önceden yapmakta fayda var. Yanına iki kaşık yoğurt konulabilir

Üzüm hoşafı ise yarım tencere üzüm ovula ovula güzelce yıkanır ve üzeri su ile doldurulur kaynadıktan sonra altı kısık olarak üzümler şişene kadar pişirilir arzuya göre şeker eklenir.

Güllaçda üzerindeki tarifi uygulamakta her zaman fayda vardır. Mümkünse tam yağlı süt kullanılmalı süslemede ise en yakışanı fındık ve yeşil fıstık.

Bereketli iftarlar diliyorum. Afiyet olsun