İstiridye mantarlı Palamut

Dukan diyetinde balık büyük nimet Palamut gibi öyle ya da böyle yaz kış bulabileceğiniz balıklar hele hem az yağlı hem de çok lezzetli bir alternatif. Balık yemek için sebebimiz çok ben diyetteyim çocuklar seviyor o zaman sebzeli bir balıkla orta yolu bulmak lazım.

İstiridye mantarı yani kayın mantarı marketlerde satılıp da alabileceğiniz en lezzetli mantardan birisi görünüşü sanki pişince kaybolup gidecekmiş gibidir ama öyle değil pişince biraz sertleşir doğru baharat ve sebzelerle harika  bir ana yemek olur.

Ben İstiridye mantarı eşliğinde palamutu seviyorum balık ve mantar birbirine yakışıyor.

İstiridye mantarlı palamut tarifi

4 adet orta boy palamut ( ayıklanacak mümkünse fileto çıkarılacak )

300 gr kadar İstiridye mantarı

4.5 domates

1 adet soğan

3. 4 dal ada çayı

tuz karabiber

Mantarları yıkayın istiridye mantarı gübre içinde değil ağaç üzerinde yetiştiği için klasik kültür mantarından daha temiz olur.  Büyüklüklerine göre 4 – 5 parçaya bölün çok küçük parçalara ayırın. Domatesleri yıkayın ve küçük küçük doğrayın soğanları iri halkalar şeklinde kesin. Hepsini bir kaba koyup karıştırın içine bir kaç dal ada çayı katın. ( ben tavada karıştırdım bu daha zor :) Ada çayı bu tür sulanan balık yemeklerinde hoş bir tat katıyor defne yaprağı ya da dal kekikler koyabilirsiniz.

Bir karnıyarık tenceresine balıkları dizin üzerine domatesli mantar karışımını koyun Tuz karabiber ekleyip domatesler pişene kadar ocakta tutun. Arzu ederseniz hafifçe karıştırabilirsiniz.

Yağsız sağlıklı bir ana yemek olarak misafirlerinize dahi ikram edebilirsiniz afiyet olsun. Bu balık Dukan Diyeti seyir evresi için uygundur

Annekaz

1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…

Bunu da seversin  Kese kağıdı içinde nane nasıl kurutulur?