Kefirli pratik Börek
Kefirin çok faydalı olduğu söyleniyor arada bir alıp tüketiyoruz ama bir devamlılık yok fakat özellikle Kafkas Özbek ve Rus yemek tariflerinde çok sık rastlıyorum. Pastalardan böreklere soslara kadar pek çok tarifte kullanılıyor hatta buttercream yerine kullanıldığını da okudum fakat cesaret edemedim. Ben Yufkalı basit bir tarifde denemeyi tercih ettim sonuç gayet güzel probiyotik açıdan zengin olan kefirin pişirince değerleri korunuyor mu bilemiyorum ama börek oldukça lezzetliydi..Pratikliği açısından teflon tavada yaptım arzu eden fırında da yapılabilir.
1 adet yufka çok az yağlanmış bir teflona kırışık ve bir kısmı dışarı kalacak şekilde yerleştirilir 1 bardak kefire 1 yumurta katılır ve çırpılır yufkanın tava içinde kalan kısmı bu karışımla kaşık kaşık ıslanır yufkanın dışarıda kalan kısmada tavanın içine katlanıp gelişi güzel yine karışımla ıslanır kalan karışım böreğin üzerine dökülüp ocağın altı açılır altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Tarif tek kişiliktir.
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
kefir sağlıklı.Böreği de güzel fikirmiş:)