Koko Kurabiye
Koko kurabiye bir süredir yapmak istediğim tariflerden birisiydi daha önce de yapmıştım ama yazmamıştım şimdi koko tarifini keşke yazsaydım diyorum çünkü enfes olmuştu bu koko tarifi için gönül rahatlığı ile müthiş diyemiyorum ama çocuklar ve eşim severek yedi hatta haksızlık yaptığımı çok güzel olduğunu söylediler ama bana göre “olmamış”
Önce koko tarifini vereyim sonra neden böyle düşündüğümü yazayım..
2 su bardaği hintistan cevizi
6 yumurtanın akı ( benim yumurtalarım organik ve küçük)
1,5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
üzerine istenirse benmari çikolata
Yumurtayı cam bir kaba kırın bir çimdik tuz atın ve kaynar su dolu bir tencerenin içine koyarak katı ve bıçakla kesilecek kıvama gelen kadar çırpın altındaki su en kısık gözde kaynasın. Bu şekilde yumurta akını çırparak pişiriyoruz aynı yöntemi beze yaparken de kullanabilirsiniz.
Kıvama gelen yumurta akına şekeri ve unu ekleyip hindistan cevizini ekliyoruz.. katı bir hale gelecektir elinizle hafifce yoğurup yuvarlak toplar yapıp yağlı kağıtlı tepsiye dizin ve üzeri kızarana kadar pişirin ben sobanın kuzinesinde pişirdim o yüzden sıcak derecesi veremiyorum ama soba çok sıcaktı bu yüzden kapağı açık ve tepsiyi döndüre döndüre pişirdim.
Soğuyunca kurabiyeleri ızgara üzerine koydum. Bir poşette benmari usulü erittip köşesini minnacık kestiğim çikolatayla kurabiyelerin üzerini süsledim.
Şimdi, Aslında bu koko tarifi daha yumuşak ve çikolataya bulamak için ideal, diğer dışı çıtır koko tarifi için hindistan cevizini yarı yarıya azaltmalısınız ki akıcı bir hamur olsun, koko tarifi aslında krema torbası ile sıkılır ya da kaşıkla tepsiye dökülür benimki gibi elle top şekli verilmez burada şunu da belirtmeliyim kullanılan hindistan cevizi rendesine göre de durum değişiyor bazı hindistan cevizi rendeleri sıvıyı oldukça çekebiliyor ve hamur kuru olabiliyor.
Benim yaptığım kokoda kurabiyenin içi ve dışı oldukça yumuşak tamamen çikolata ile kaplanabilir..dediğim gibi hindistan cevizini azaltırsanız daha dışı kıtır bir koko elde etmiş olursunuz..
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
