Kuru patlıcan dolması – Dukan Diyeti Seyir

Dukan Diyeti seyir dönemi ikinci haftaya başladım Atak döneminde kiloların hızlı gittiğini söylemiştim hatta bunların kilo değil su olduğunu da belirtmiştim. Seyir dönemi ikinci haftaya girerken – 3,1 deyim belki biraz daha olabilirdi ama adet dönemi şişliği ve düzensizliğini eklemem lazım. Fakat diyetimi bozmadım bundan sonraki süreç çok hızlı gitmeyecek biliyorum sabırlıyım..

Seyir dönemi protein sebze günleri için kışın nedense bir türlü fırsat bulup yapamadığım kuru patlıcan dolmasını yaptım. Patlıcanlar yazdan içleri oyulup kurutuluyor ve gerçekten çok lezzetli sağlıklı bir yemek ortaya çıkıyor. Kuru patlıcan dolması yani halep aslında bulgurla yapılır ben aileme yine bulgularla yaptım ama birazını kendi diyetime göre ayarladım şöyle ki..

Kuru patlıcanlar kaynayan suya atılarak yumuşayana kadar pişirilir.Süzülüp bir kenara alınır. Bir büyük soğan çok az yağda kavrulur iki diş sarımsak içine minik minik doğranır ve ya ezilir içine bir kaşık salça atılıp 250 gr kadar kıyma atılıp pişirilir içine karabiber tuz kuru nane ve ince doğranmış maydanozla tatlandırılır ve yarısı bir tabağa alınır. İşte bu bizim seyir dolma içi tarifimiz.. Tencerede kalana 1 bardak bulgur ben bu dolmada kalın bulgur kullanıyorum bir avuç da pirinç atıp biraz sıcak su ekleyerek çok az pişirilir.

Ilıyan iki iç de kuru patlıcanlara doldurulur. Geniş bir tencereye (karnıyarık pilav  tenceresi de olur) alta yatay şekilde bulgurlu patlıcanlar dizilir, üzerine sade kıymalı hazırladığımız dolmalar da yatay olarak dizilir bu şekilde tencere doldurulur ve üzerine düz bir pasta tabağı konulur. 1,5 bardak kadar ılık su içerisinde 1 kaşık salçayı özeyip dolmaların üzerine dökün ve kapağını kapatıp kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.

Üstteki dolmaları kendinize alttaki bulgurluları ailenize servis yapabilirsiniz.. Kimse diyette olduğunu anlamaz :)Fotoğrafın berbat olduğunu biliyorum evet haklısınız dolmaya değil balığa benziyorlar :D

Annekaz

1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…