Portakal Reçeli tarifi Video

Portakalı reçeli kokusuyla tadıyla gerçek bir kış klasiği, yapması çok kolay üstelik çok ucuz ve tabi ki doğal. Çeşit çeşit portakal reçeli tarifleri bulabilirsiniz, bu reçel süzme yoğurt lor ya da labne peyniriyle çok yakışıyor, ya da daha püre kıvamında yapıp krepler için sos olarak da kullanabilirsiniz ki bu harika olur.

Portakal Reçeli

 Küçük bir kavanoz için;

1 kilo portakal

800 gr toz şeker

Portakalların kabuklarını soyun, soyduğunuz portakalı gelişi güzel doğrayın ve robottan hafifçe geçirin burada hafifçe dediğim parçalansın ama püre olmasın vaktiniz varsa elde küçük küçük doğrayın tencereye koyun ve üzerine  şekeri boşaltın karıştırın ve ocağın altını açın. Diğer bir tencereye 1 litre kadar su koyun ve soyduğunuz portakal kabuklarını içine atın rengi değişip hafif yumuşayana kadar haşlayın suyunu süzün ve ince ince doğrayın.

Doğradığınız kabukları yarı pişmiş reçelin içine atın ve bu şekilde altı kısık 15 dakika daha pişirin . Reçeliniz uzun ömürlü olacaksa köpüklerini alın yok bir iki haftada bitirecekseniz gerek yok. Koyulaşıp kıvamı artınca soğutun ve cam bir kavanozda saklayın. Portakal reçelinin kıvamı sıcakken kandırabilir. Çok kaynatmamanızı tavsiye ederim. Soğuyunca koyulaşıyor. Kabuk meselesi ise biraz keyfi bazıları kabuksuz portakal reçeli olmaz diyor bazıları da sevmiyor ben sadece 1 portakalın kabuğunu kullandım, burada karar size kalmış.