Pratik irmikli perde tatlısı tarifi
Ramazan yaklaşırken pratik ve nispeten daha hafif bir tatlı tarifi isteyenler için çok güzel önerim var, aslında çok bilinen bir tarif ama ben yeni yaptıysam yenidir :) Bu tarifin en büyük özelliği pratik ve ekonomik olmasa yiyen herkesin çok beğenmesi ve tarifini istemesi de tabi hoş bir duygu.
Perde tatlısına neden perde tatlısı deniyor çünkü büzgülü bir şekli var zor bir görüntüsü var ama inanın çok kolay gelelim malzemelere
Perde tatlısı Malzemeler
1 paket hazır yufka ( yarısı küçük bir tepsiye yetiyor ben set üstü küçük fırında yaptım)
2 bardak irmik
2 bardak eritilmiş tereyağı
Sos malzemeleri
2 yumurta
1 bardak süt
yarım bardak sıvı yağ
yarım paket kabartma tozu
2 kaşık şeker
üzerine fındık ya da ceviz kırığı
Şerbet
2 bardak şeker
2,5 bardak su
çeyrek limon önceden hazırlanacak ve soğutulacak
Perde tatlısı yapılışı
Baklava yufkası çabuk kurur ve üzerinde işlem yapması zordur onun için tatlıyı yaparken hızlı olacağız. Baklava yufkası paketini açın bir yaprak alın kısa kenarı önünüze gelecek şekilde serin. Tereyağdan bir iki kaşık üzerine dökün ve fırça ile her yerine yayın bir iki kaşık kadar irmiği her yerine serpin. Uçtan başlayarak büzerek tepsiye yerleştirin. Çok düzgün büzgülerin olmasına gerek yok parmaklarınızın ucuyla büze büze toplayın ve fırın tepsisine koyun bu şekilde tüm baklava yufkalarını hazırlayın. Fırına verin bu arada sos malzemelerini karıştırıp çırpın hafifce sararan tatlıyı çıkarın sosu her yerine yayarak kaşık kaşık dökün emecektir, üzerine ceviz ya da fındık kırığı serpin hafifce elinizle bastırın ve tekrar fırına verin. Her yerini güzelce kızartın fırından çıkarın. İlk kaynar sıcaklığı gitsin bir kaç dakika sonra soğuk şerbeti dökün.. ta daaa hepsi bu. Küçük dilimler haline getirin ve servis edin.
Güncelleme: irmiği serpip yufkaları büzerken kırık ceviz serpip öyle büzün enfes oluyor. Üstüne dökmeden çok daha lezzetli olduğunu deneyip gördüm eklemek istedim.
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
