Ramazan 11. gün menüsü – Sütlü sebze çorbası – Fellah köftesi – Narlı salata – Spungle
Ramazan da iftara ne pişirsem diye düşünüyorsanız sizin için harika ve farklı yemek tarifleri fikirlerim var. İftar yemeği hazırlarken buzdolabını açıp evde ne var diye bakarım vaktim, malzemem yeteneğim neye el veriyorsa neyin tarifini biliyorsam hazırlarım. Fakat insan bazen değişik şeyler yemek istiyor. İftar menüsü için yeni tarifler deneyebilir bu dönemde yeni tatlara kapılarınızı açabilirsiniz. Bu dönemde en sevdiğim bazılarını denediğim tariflere sayfamda yer vermek istedim. Değişik Yemek tarifleri , ramazan menüsü için fikirler bulmaya çalıştım.
KOLAY RAMAZAN MENÜSÜ ÖRNEKLERİ
Bu tarifleri instagramdan toparladım verdiğim sayfala gidip daha çok yemek tarifi ve değişik tatlı tariflerine ulaşabilirsiniz.
Bu gönderiyi Instagram’da gör
Sütlü Taneli Sebze Çorbası
?1 orta boy kuru soğan,3 diş sarımsak ?1’er tane yeşil ve kırmızı biber ?1 orta boy havuç
?2-3 adet orta boy patates ?1 kabak
?300 ml süt
?2 dolu yemek kaşığı tereyağ
?3 yemek kaşığı un
Tüm sebzeler küçük küçük doğrayın. Zeytinyağı koyduğunuz tencerede soğanı kavurup sarımsakları ekleyin. Üzerine sırasıyla sebzeleri ilave edip her seferinde birkaç dakika kavurun. 6 bardak su ilave edip kaynamaya bırakın.
Başka bir tencerede tereyağını eritip unu ilave edin, pembeleşinceye kadar kavurun. 1 bardak su ilave esip hızlıca karıştırın ve hiç beklemeden kaynamış çorbaya ilave edin. Kaynayınca sütü ekleyin fokurdayınca tuzunu ilave edip altını kısın, sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Maydanoz veya dereotuyla servis edebilir veya çorbanın içine tamamen karıştırabilirsiniz. Limon sıkmayı da unutmayın.
Afiyet olsun.
Bu gönderiyi Instagram’da gör
FELLAH KÖFTESİ
6 kişilik
3 su bardağı köftelik ince bulgur
1.5 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Kimyon
SOSU İÇİN ;
1, 5 çay bardağı zeytin yağı
5-6 diş sarımsak( isteğe göre azaltılabilir)
2 yemek kaşığı biber salçası
4 adet domates rendesi
YAPILIŞI ;
Köfte için bulgur ve irmik karıştırma kabına konur ılık su yardımıyla ıslatılıp dinlenmesi için bekletilir . Bekleyen bulgura un ,yumurta ,salça ve baharat eklenir eller ıslatılarak yoğurulur ve macun kıvamına getirilir.
Elde edilen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak ufak köfteler şeklinde avuç içinde yuvarlanır.
Köftelerin üstüne parmakla bastırılıp düğme şekli verilir, tepsiye dizilir.
Sosu için bir tavada domates rendesi konur domatesler pişinceye kadar ara ara karıştırılır . Yağ ,sarımsak ve salça eklenir kokusu çıkana kadar kavrulup ateşten alınır .
Kaynayan suya tız konur ,köfteler atılıp haşlanıp kevgirle servis tabağına alınır.
Tavada pişen sos köftelerin üstüne yayılır ve son olarak limon suyu ince kıyılmış maydanozla süslenir.
Bu gönderiyi Instagram’da gör
Narlı roka salatası:
Yarım demet roka, taze nane, 1/4 dilimlenmiş avokado, maydanoz, nar, domates ve üzerine biraz parmesan ile ceviz ?
Bu gönderiyi Instagram’da gör
Supangle soğuduğu zaman yüzü kabuk bağlamasın, puding gibi donmasın ve akışkan kıvamda olması için soğuk su ekleniyor.
SUPANGLE
1 litre süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 yumurta sarısı
100 gr çikolata ( sütlü ve bitter karışık kullandım)
50 gr tereyağı
1 su bardağı soğuk su ( 200 ml )
Üzeri için;
Fıstık, fındık, çikolata, çilek….ne isterseniz
??????????????
Tencereye soğuk sütü boşaltın. Şeker, un, kakao ve yumurta sarısını ekledikten sonra tel çırpıcı ile malzemeleri iyice karıştırın. Ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Göz göz olmaya başlayınca, ocaktan alıp çikolata parçalarını ve tereyağını ekleyip sıcağıyla erimesini sağlayın. Karıştırarak ılımasını bekleyin.1 su bardağı buz gibi suyu ekleyip, mikser ile çırpın. Kıvam alan tatlıyı kase veya kuplara pay edin. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
