Sacarası Tatlı Tarifi
Yöresel mutfakların vazgeçilmez tatlılarının en güzellerinden birisi de sacarasıdır.Konya mutfağına ait bu tatlı bayramlarda, özel günlerde ve misafirlere ikram edilir. Bol tereyağı, kaymak ve bol fıstık ile sunulur. Baklavaya benzerdir. Tereyağı tadı ve kokusuyla enfes bir tatlı çeşididir.Sacarası nasıl yapılır? Bu tarifte nasıl yapıldığını anlatmaya çalışacağım.
Malzemeler (10 kişilik)
10 yaprak baklavalık yufka,
200’er gram tereyağı ve antepfıstığı
Şerbeti için:
1 kg toz şeker,
1 litre su,
3-4 damla limon suyu,
Üzerine:
Kaymak,
Toz antepfıstığı
Yapılışı:
YUFKALARDAN birini düz bir zemine serin ve üzerine fırça ile eritilmiş tereyağı sürün. Bir kenarına toz antepfıstığı serpin ve oklavaya sarın. Sardıktan sonra hafifçe çekerek oklavadan çıkarın ve kendi etrafında sararak gül şeklini verin. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin. Şerbet için su, toz şeker ve limon suyunu kaynatıp, soğutun. Pişen sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Kaymak ve toz antepfıstığı ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun…
Sofra dergisinden alınmıştır.
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
