Tahinli açma tarifi
Tahini çok severim tahinli açmaya bayılırım artık kendim yapıyorum tahinli açma tarifi hem çok kolay hem de ekonomik. Çocukken babam gece nöbetlerinden geldiğinde gelirken Ankara’nın meşhur pastaneleri Ruşen’den tahinli açma alır gelirdi. Bayılırdım, başka tahinli açmada o tadı bulamadım taki kendim yapıncaya kadar.
Benim klasik açma tarifi Tahin ve pudra şekeri ile buluşmuş hali diyebilirim. Buradaki açma hamuru ve tarifi mayalama ve margarinle katlama işlemleri yapılır. Daha sonra klasik bir şekilde tezgah üzerinde yarım santim kalınlığında açın. İçine fırça ile hafif kahvaltılık margarin sürün ve bir kapta 2 su bardağı tahinin içine yarım bardak pudra şekeri karıştırıp çırpın hamurun üzerine kaşıkla her yerine sürün.
Bir kenarından tutup yuvarlayıp rulo haline getirip kendi etrafında çevire çevire büyükçe bir gül böreği gibi şekle sokun.Tepsi mayası için ılık ortamda bekletip , Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin.
Katlarını belli etmek için kıvırmadan pişirilmiş tahinli açma
Not: Bu anlatımdan kocaman pastane tipi 4-5 tane tahinli açma çıkar, Açma tarifinde olduğu gibi yapıp hamurları dörde bölerek daha küçük ama çok sayıda yapabilirsiniz..
Not: Bu arada bir hamurdan bloga üç tarif çıkartmak da ayrı bir marifet olsa gerek :))
Çay saatleri için doyurucu bir öneri
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
