Yalancı Laz Böreği

Laz böreği oldukça zor bir tatlı. Kat kat açılan yufkalar kaymakla beraber hazırlanan muhallebisi şerbetinin tutturması derken .. ben size daha kolay bir Laz böreği tarifi vereceğim. 

Laz Böreği yemeyenler için tuhaf sayılacak bir tatlı karabiberli bir börek ama tatlı ya yenmez o diyenlerin nasıl ayıla bayıla yediğini gördük. Ben seviyorum, ama orijinal laz böreğini yapamıyorum onun için bu tarifi geliştirdim. Hazır baklava yufkasından yapılıyor tabi ki orijinalin yerini tutmaz ama işte Ankaralı olarak benden bu kadar..

Uzun zaman önce instagram sayfamda yayınlamışım ama nedense buraya yazmamışım bugün aklıma düşünce eklemek şart oldu.

Karadenizli takipçilerimden özür dileyerek :) ?Yalancı Laz Böreği ?1 paket hazır baklava yufkası 150 gr tereyağı ? 4 bardak süt 2 kaşık nişasta 2 kaşık un 2 yumurta yarım bardak şeker ?Serbeti icin 1 bardak su 1 bardak şeker Önce 1 bardak şeker ve suyu ocağa koyun karıştırın ve kaynamaya bırakın kaynayan şerbete çeyrek limon sıkın bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Bir tencereye sütü şekeri koyun ısınmaya başlasın, başka bir kaba yumurtanın birisini ve diğer yumurtanın akını alın un nişasta ve ocakta ısınmakta olan sütten alıp çırparak karıştırın pürüzsüz olacak kaynamaya yüz tutan sütten bir kaç kaşık daha alıp karıştırın. Karışımı kaynayan süte azar azar döküp hızlıca karıştırarak muhallebiyi yapın ocağın altını kapatın son yumurta sarısını da içine koyup hızlıca karıştırın ılımaya bırakın çok katı olmayacaktır soğuyunca biraz daha katılaşır. Tereyağı eritin. Tepsinizin dibine sürün bir yaprak yufkadan alıp koyun arasına terağı sürün bu şekilde paketteki yufkaların yarısını tamamlayın bir pakette 28 30 yufka oluyor 13 , 14 tane alt kata yağlarak dizin muhallebiyi yufkaların üzerine dökün geri kalan baklava yufkalarını yine kat kat yağlaya yağlaya muhallebinin üzerine kapatın.Tırtıklı bir bıçakla kare kare kesin En üste de yine yağ sürüp 180 derecelik fırına alt üst kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. en az 4 -5 saat dolapta bekledin ya da geceden yapıp dolaba koyun.. Ya da benim gibi soğumadan yiyebilirsiniz ? ?Not: karabiber ekmedim arzu eden 1 tatlı kaşığı muhallebinin üzerine serpebilir. #tatlı #lazböreği #tarifler #foodporn #foodpics #dessert #traditional #karadeniz #ramadan #ramazan #iftar #tatlıtarifleri #süt #sütlütatlı #şerbetlitatlı

Anne Kaz ? (@annekazblog) tarafından paylaşılan bir fotoğraf (28 Haz 2015, 12:39 PDT)

Annekaz

1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…

Bunu da seversin  Şeker Pancarından bebek maması