Yayla Çorbası – Ayran çorbası
Yaz aylarının doyurucu serinletici çorbası Ayran Çorbası. Yayla çorbası da denir sıcak ılık ya da soğuk tüketilir. Orijinal tarifte buğday kullanılır ama pirinçlerle de yapılıyor. Tabi pirinçli çorba buğdaylısı kadar lezzetli olmuyor. Ayran çorbası aynı zamanda harika bir diyet yemeğidir. Yapımı oldukça kolay olan bu çorba için aşurelik buğday almanızı öneririm.
Yayla Çorbası
2 bardak haşlanmış aşurelik buğday
2 bardak yoğurt
4 bardak su
1 yumurta
1 kaşık un
Küçük bir tencereye yumurtayı kırın, 1 kaşık un ve yoğurdu atıp bir bardak su ile koyu bir ayran yapın. İyice çırpıp pürüzsüz bir kıvama getirin ve kalan suyu ekleyin. Tencereyi ocağa koyun ve haşlanmış buğdayı ekleyin hiç ara vermeden sürekli karıştırarak kaynatın, Kaynamaya başlayınca altını kısın 15 dakika pişmesi yeterli ocaktan indirmeye yakın tuz atın isterseniz kuru nane de ekleyebilirsiniz.
İstenirse tereyağı ve kırmızı biber yakarak üzerine sos yapabilirsiniz.
Yoğurtlu yaz salatası
Ben aşurelik buday aldığımda hepsini haşlarım buzdolabı poşetlerine böler dondurucuda saklarım, bu şekilde çorba yada salata yaparken pratik oluyor tavsiye ederim. Ayrıca sadece haşlanmış buğday, yağlı az miktarda yoğurt karıştırılıp harika bir yaz salatası olur üzerine tuz, nane ve sızma zeytinyağı ekleyip sofralarınızı serinletebilirsiniz.
Yayla çorbanıza vitamin katın..
Bu çorbanın içine haşlanmış nohut, fasulye de katabilirsiniz. Bu şekilde özellikle B vitamini açısından daha zengin bir çorbanız olur..
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
